7道中秋美味家常菜,因为开始时候放了白糖

作者:admin   时间:2020-11-12 23:14

金针菇肥牛卷

7道中秋甘旨家常菜,由于开端时分放了白糖

资料:肥牛片400克;金针菇100克;芥兰10颗;青红彩椒1个;蒜蓉15克。

配料:绍酒5克;蚝油3克;酱油2克;水淀粉10克;白胡椒粉1克;白糖3克。

做法:

1.将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段,用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

2.锅放少量油,先放入芥蓝段。再放上卷好的金针菇肉卷。

3.绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味。盖上锅盖改成小火3分钟。

4.锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷堆放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。

5.蚝油和白糖打好的芡,亮并且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。

红烧鲳鱼

7道中秋甘旨家常菜,由于开端时分放了白糖

质料:金鲳鱼;葱;姜;蒜。

配料:白糖;胡椒粉;盐;调味酱油;老抽;陈醋;料酒。

做法:

1.选择冰鲜鱼的办法,眼睛亮、鱼身清亮、剔透,便是新鲜的标志,我选的还不错,在超市买鱼便是有个缺陷,需求自己打理,金鲳鱼的腹部和背部会有几个硬刺,还被扎了几下,预备做的妈妈要注意哦。

2.红烧鱼最难的当地便是油煎的进程,假如油温操控欠好就简略脱皮,那样就会影响鱼的漂亮,我是不太喜爱用面粉来维护鱼皮,总觉得那样做面粉会阻止鱼皮吸收滋味,会有腥味,呵呵,个人感觉。由于安安的原因,我家是不必不粘锅的,用的是最原始那种铁皮锅,没有不粘锅的功用,所以鱼就会比较简略粘锅,我一般煎鱼不脱皮的技巧便是“热锅凉油”尽量把锅烧干、烧到最热,倒入油,这样油热了之后放入鱼,锅体就不太简略把鱼皮粘掉,双面煎至金黄,第一步就算完成了。

3.接下来便是调炖鱼的汤汁了,将葱姜蒜切片放入到煎鱼剩余的油中翻炒,炒出香味放入白糖、胡椒粉、调味酱油

4.炒好葱姜蒜调味之后就能够放入煎好的鱼,参加水,水的量以没过鱼就能够了,太多了欠好收汁。

5.接下来便是进一步调味,为了让鱼炖出来更光润、更诱人,能够再稍稍放一点老抽调色。再倒入一些陈醋,来中和翻炒葱姜蒜时分放入的白糖滋味,也能够去腥,这样炖出来的鱼滋味更鲜,不会仅仅咸味,比及汤彻底翻开之后倒入适量料酒去腥接下来便是调制中火,盖上盖子焖鱼了,中心要记住翻身一次,这样滋味更均匀,中火炖15分钟左右之后就能够大火收汁了,由于开端时分放了白糖,所以炖的进程中会呈现小泡泡,收汁之后就能够出锅啦,功德圆满。

香菇炒肉

7道中秋甘旨家常菜,由于开端时分放了白糖

质料:新鲜香菇;瘦肉。

调料:生粉;生抽;食盐;油;香葱;姜;蒜;胡椒粉花椒粉鸡粉

做法:

1.去掉鲜菇根部。

2.肉和香菇别离切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

3.用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉。

4.吃肉不吃蒜,养分少一半,肉与蒜姜放入一同下锅。

5.四粉加生抽调成汁。

6.炒锅烧热注油;油热后即下肉片,边下边用勺推进,待肉丝散开。

7.随后放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。

8.不喜爱花椒和胡椒滋味的,调汁的时分能够不必。

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南瓜饼

7道中秋甘旨家常菜,由于开端时分放了白糖

质料:圆南瓜;糯米粉;澄面;白糖;黄油。

做法:

1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟,蒸熟之后一部分做皮,一部分做馅儿。

2.糯米粉、澄粉差不多的份额掺在一同。

3.不加水,取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里,拌匀

4.参加少量黄油、糖,不必很多糖南瓜自身便是甜的,持续揉匀,直到面团用手摆开的时分有黏性就好了。

5.剩余的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

6.做南瓜饼,这个是做成了糖三角的形状。

7.做好的南瓜饼,上蒸笼隔水蒸6-8分钟

南瓜饼

8.蒸好的南瓜饼直接吃滋味也很好,要煎的话就锅里放少量油,下锅炸至外表金黄酥脆即可,不必炸透,炸透的吸收的那个油忒恐惧了!

9.这个是刚蒸出来的,不必煎也相同好吃!

红烧虾

7道中秋甘旨家常菜,由于开端时分放了白糖

质料:大红虾;葱;姜;蒜。

调料:酱油;西红柿沙司;料酒;盐;糖。

做法:

1.大红虾室温冻结,清洗洁净,剪去虾须,挑去虾线。

2.葱,姜,蒜切末。

3.锅中放少量油,五成热时,放入红虾,双面煎,5分钟后放入蒜、姜末,持续煎至九老练。

4.倒入料酒,酱油,西红柿沙司,糖,盐,翻煎双面。

5.5分钟后即可起锅装盘,撒上葱花即可开吃了哈。

6.这样冰冻的红虾,用最简略、最家常的做法做了干烧红虾,滋味不错,估量假如换成新鲜的大红虾,滋味肯定会更鲜美。

彩椒西红柿炒蛋

7道中秋甘旨家常菜,由于开端时分放了白糖

质料:西红柿2个;柿子椒1个;鸡蛋1个。

调料:油适量;食盐适量;白糖适量。

做法:

1.西红柿切丁备用。

2.圆椒从旁边面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。

3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

4.锅中倒入适量油烧热,7-8成热时,倒入打散的鸡蛋,用筷子快速划散,凝结成块状,嫩黄的就好,立刻盛出;不要炒久了,色彩变深就老了。

5.锅中不必再加油,倒入西红柿丁,参加糖,盐,将西红柿煮成酱状。

6.或许勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,参加炒好的鸡蛋和圆椒丁。

7.稍翻炒几下,鸡蛋挂上西红柿即可出锅,倒入圆椒做的盅里边,盖上盖子。

质料:鸡中翅12个;橙皮少量;一致鲜橙多300ML;橙子果酱1大匙;蜂蜜1大匙;生粉适量。

调料:生抽2茶匙;料酒2茶匙;砂糖2茶匙;胡椒粉1茶匙;盐1茶匙。

香橙蜜糖鸡中翅

7道中秋甘旨家常菜,由于开端时分放了白糖

做法:

1.鸡中翅12个;橙皮少量;一致鲜橙多300ML;橙子果酱1大匙;蜂蜜1大匙;生粉适量。

腌料生抽2茶匙;料酒2茶匙;砂糖2茶匙;胡椒粉1茶匙;盐1茶匙。

2.鸡翅洗净沥干水份,加腌料拌匀。新鲜橙子削出外表那层皮,里边白色的部份不能用。鸡翅里加上切成丝的橙皮和200ML的一致鲜橙多。

3.放冰箱冷藏室腌2小时以上。腌好的鸡翅裹上薄薄的一层干生粉,加平底锅里煎至双面金黄。平底锅中放一点的油,倒入剩余的100ML鲜橙多和1大匙的橙子果酱。

4.中火煮开后倒入1大匙的蜂蜜。把煎好的鸡翅排入锅内,中火煮至起泡。把鸡翅翻面再煮一下,直至把汁煮浓稠即可。

5.鸡翅中融入香橙的幽香,每一口都让人向往,意犹未尽~

本文相关词条概念解析:

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白糖

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,洁净,甜度高。白糖在出产、包装、运送、储存进程中,很简略污染上病原微生物。尤其是寄存一年以上,色彩变黄的白糖,往往遭到螨虫的污染。据试验,从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖,螨虫就进入消化道寄生,引起腹痛、腹泻等症状,有的乃至引起过敏性反应。假如在婴幼儿或老年人的食物中,直接参加这种被污染的生白糖,可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血,且简略并发气管炎或肺炎。白糖是人体首要养分来历之一,人体的耗费要以糖氧化后发生的热能来保持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供应的。

两人晚餐,三道家常菜,缺乏20元,有荤有素,简略甘旨